거부할 수 없는 매운맛의 유혹, 고추 효능
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고추는 우리 식탁에서 빠질 수 없는 전통 식품이지요. 거부할 수 없는 매운 맛의 유혹인 고추의 알카로이드의 일종인 캡사이신 성분은 우리몸에 여러가지 효능을 발휘하지요. 고추에는 캡사이신 성분 외에도 면역력을 향상시키는 비타민A와 사과의 50배 정도 비타민C를 함유하는 등 영양도 높고 삼복에 고추를 먹는 풍습이 있듯이 몸에 기운을 북돋워 주는 중요한 식품이랍니다. 고추의 뛰어난 효능을 이용한 민간요법으로는 입맛이 없을때는 고추잎과 생강을 물에 달여 마시거나, 설사가 계속될때는 고추 뿌리를 달여 식전에 마시지요. 또한 감기에는 흰 파뿌리와 생강을 찧어 넣은 후 고추기름을 한 찻숟갈 정도 넣어 끓여 마시면 효과적이랍니다. |
고추 효능..고추 효능 중 가장 대표적인 것은 바로 신진대사의 촉진이지요. 고추의 캡사이신이 지방이나 당을 연소시켜 주기 때문이지요. 열량 소비가 증가되면 체지방이 연소되고 뇌를 자극해 엔돌핀 분비을 원활히 하여 스트레스가 풀리고 혈관 확장으로 혈액 순환이 잘 되어 땀을 배출하게 되는 것이지요. 또한 고추에는 캡사이신 외에도 비타민A와 C가 풍부하여 저항력과 면역력을 증진시키고 시력을 좋게 하고 눈을 밝게 해주는 효능이 있답니다.
이밖에도 지친 몸에 기운을 불어 넣어주는 효과와 위점막을 보호하는 기능을 하기 때문에 가벼운 초기 감기에는 그만이랍니다. 또한 고추 효능 중 주목할 만한 것으로는 다이어트 효과랍니다. 고추의 캡사이신 성분이 체내 에너지 대사를 촉진해 체지방 분해에 도움이 되고 위액의 분비를 촉진해 단백질의 소화를 좋게 하기 때문이지요.
고추 삭히는 법..깔끔하고 아삭한 삭힌 고추의 맛을 너무 좋아합니다. 고추 삭히는 법을 공개하죠. 먼저 고추 25~30개, 물 5컵, 굵은 소금 1/2컵 정도를 준비하지요. 고추는 깨끗이 씻어 고추 끝부분을 포크로 구멍을 내서 소금물을 부어줍니다. 소금물의 농도는 물과 소금이 10 : 1 정도의 비율이지요. 고추를 돌로 눌러 주고 바람이 잘 통하는 시원한 곳에 2주 정도 두었다가 잘 삭혔는지 확인하고 먹으면 되지요. 맛있는 고추 삭히는 법 끝!..ㅎㅎ
