지중해의 맛을 즐기는 까르보나라 스파게티만드는법
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까르보나라 스파게티..스파게티만큼 쉬운 요리도 없을 것 같네요. 크림스타게티인 까르보나라 스타게티 한 접시로 지중해의 맛을 느껴봅시다.
까르보나라 스파게티만드는법..스파게티면은 팔팔 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 끓여요. 면을 끓는 물속에 잠기게 하여 젓가락으로 두어 번 휘저어 섞어주고 불은 강불을 유지해야해요. 면이 익었는지 확인하기 위해선 이빨로 살짝 면을 씹어 보아 면의 중심부가 하얀색이거나 딱딱하다면 1~2분 더 삶고, 다 익었다면 물만 버리고 면은 채에 걸러 올리브유를 살짝 뿌려두면 면이 불을 염려없어요.
다음은 베이컨을 준비해 가늘게 잘라 팬에 볶아요. 따로 간을 필요치 않아요. 까르보나라 스파게티만드는법 의 핵심을 준비하죠. 계란 한개, 휘핑크림 2/3, 치즈가루, 볶은 베이컨, 소금, 후추를 담아 잘 혼합하고 팬에 면과 혼합물을 넣어 30초간 젓가락으로 원을 그리며 익혀준답니다. |
까르보나라 스파게티만드는법 마지막 단계, 크림이 걸쭉해지면 포크로 돌돌돌 말아서 그릇에 먹기 좋게 담아 약간의 치즈가루
를 얹어서 피클과 함께 준비해 내면 완벽한 스파게티만드는법 완성이랍니다.
참고로, 면을 삶을때 가장 맛있는 정도의 면을 지칭하여 이탈리아에서는 알덴떼라고 하며 씹기 편한 정도를 의미하는 말이라고
하네요. 까르보나라 스파게티만드는법 을 비롯해서 스파게티만드는법 에 있어 제일 중요한 부분이 면을 적당하게 잘 삶는 것이
랍니다.
까르보나라 스파게티 외에도 마늘향과 조개의 맛을 충분히 살려서 만드는 봉골레 스파게티도 까르보나라 스파게티 와 함께 지
중해의 맛을 즐길 수 있는 멋진 음식으로 화이트 와인 한 잔을 곁들여 먹는다면 금상첨화겠죠..ㅎㅎ
