고혈압, 변비를 예방하는 메밀 효능
메밀에는 비타민 B1, B2, E, D 를 비롯하여 단백질, 고급 불포화지방산이 많이 함유되어 있어
동맥경화를 비롯하여 지방간, 고혈압, 심근경색의 예방에 효과적으로 알려져 있지요.
또한 메밀에 들어 있는 루틴은 모세혈관의 저항력을 높여 혈관이 터지지 않게 하는 작용이 있
기 때문에 뇌출혈 예방에도 좋답니다.
우리나라에서는 주로 메밀을 말려 가루를 내어 국수나 묵을 만들어 먹는데, 여름철 식욕이 없
을때 식욕을 돋우는 매우 좋은 음식으로 신경성 위염 증세를 갖고 있거나 여름철 더위에 지쳐
허기지거나 입맛이 없고 소화에 자신이 없는 사람, 또 찬 음식을 먹으면 설사를 하는 사람들에
게 메밀은 아주 좋은 음식이랍니다.
이밖에도 메밀은 위를 튼튼하게 해주는 효능이 있으며, 오장육부의 노쇠를 방지하는 역할을
하고 또 베개로 만들어 베면 혈액순환이 잘되고 숙면을 취할 수 있는 방법이 된답니다.
메밀 효능을 위해서는 메밀은 빛깔이 희고 고운 메밀보다는 거뭇거뭇 껍질이 섞여 있는 것이
영양가도 높고 통변이 잘 되어 변비를 예방할 수 있답니다.
