먹을수록 건강해지는 시금치 효능
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시금치 효능..시금치는 11월말에서 3월말이 제철이며, 포항과 남해에서 난 것이 유명하고 포항초는 뿌리 부분이 진한 분홍빛을 띠는데 이것이 단맛을 낸다는군요.
시금치 효능 들을 살펴보면, 풍부한 엽산이 불안감을 해소하고 신경을 안정시키며 기형아 출산, 중풍, 치매, 심장병 등을 예방한답니다.
또한 시금치에는 13가지 이상의 플라보노이드는 위암, 피부암, 유방암 등을 막는 시금치 효능 을 보이며 루테인과 제아진틴은 강력한 항산화제 역활을 하지요. 이밖에도 시금치 효능 중에는 풍부한 비타민C로 인해 피부와 점막의 기능을 좋게 하고 비타민B군은 신경계통 건강에 도움이 되며 철분을 빈혈에 칼슘과 마그네슘은 골다공증 예방에 탁월한 건강식품이지요. |
시금치 데치는법..시금치는 날것으로 먹거나 살짝 익혀 먹는 것이 좋아요. 날것으로 먹을 때는 연한 부위만 골라 사용하는 것이
좋겠죠. 또한 시금치를 익혀 먹는 방법 중 시금치 데치는법은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 시금치를 살짝 데쳐 찬물에 빨리 헹구
어 색을 좋게 하는것이 중요하지요.
시금치가 너무 푹 익으면 카로티노이드와 비타민C가 파괴되며, 시금치를 보관할 때는 씻지 않은 상태로 비닐에 넣어 냉장고에
두는것이 좋지요. 시금치 효능 이 좋아도 찬 성질이 띠는 식품이므로 속이 냉하고 대변이 묽은 사람과 설사가 잦은 사람은 너무
많이 먹지 않는 것이 좋다는군요..ㅎㅎ
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