해죽순, 해죽순차 효능을 대하여
죽순은 대나무의 땅속줄기 마디에서 돋아나는 어린순으로 영양성분이 풍부하며, 야자수의 어린순인 해죽순는 한자를 보아도 바다에서 나는 죽순이라는 뜻이지요. 최근 소개된 슈퍼푸드인 해죽순은 발암물질을 퇴치해주는 항산화 성분이 홍삼과 블루베리보다 훨씬 많은 기적의 나물이라는군요.
해죽순 효능을 알아보겠습니다. 해죽순은 지구상 최고의 항산화 식품이라고 하는데 이유는 해죽순 100g에는 6,040mg의 총폴리페놀이 함유되어 6년근 홍삼의 43배, 블루베리의 22배나 되기 때문이며 비타민E의 경우는 성인 1일 필요량보다 5배 이상이고 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있다는군요.
해죽순의 효능이 알려진 것은, 미얀마 현지 주민들의 경우 잇몸 염증이 있으면 야자수 대니의 어린 꽃대로 치료하는 등 오랫동안 해죽순을 이용한 민간요법을 통해서 각종 염증을 치료해 왔다고 하네요. 이런 어린 꽃대의 모양이 죽순처럼 생겨서 해죽순으로 이름을 붙이면서 국내로 들여 오면서 현지에서는 먹거리가 아닌데 반해 다양한 형태의 헬스 푸드로 그 효능에 주목하게 되었다는군요.
즉 해죽순은 항산화 식품으로서 우리 몸에서 활성산소가 과다하게 생성되는 것을 막아주어 질병과 노화를 방지하게 하는 효능이 있으며 각종 염증 제거에도 탁월한 효능을 발휘하는 것이지요.
해죽순을 먹는 방법으로는 여러 가지가 있는데, 그 중에서 해죽순차가 대표적이라는군요. 청정지역에서 자란 해죽순을 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 잘라 후라이팬에 덖어주어 물에 넣어 약불에서 뭉근하게 끓여 주면 해죽순차가 되는데 해죽순의 다양한 효능을 그대로 얻을 수 있게 되지요.
해죽순차를 마시는 방법 이외에도 식감이 아삭이면서 마치 고기처럼 보이는 해죽순은 나물이나 국, 무침, 찌게, 볶음, 튀김, 샐러드 등 다양한 요리에 응용할 수 있어서 강력한 항산화 식품으로 으뜸이 된다는군요. 이상으로 해죽순이란 어떤 식품이며 해죽순차를 이용했을 경우 어떤 효능이 있는지 알아보았답니다.
