최고의 음식궁합, 브로콜리 요리
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'궁합 맞춰 먹는 음식은 보약보다 낫다'라고 하듯이 최고의 음식궁합과 맛을 자랑할 수 있는 브로콜리 요리 몇가지를 정리해 보려구해요. 브로콜리 요리 첫번째는 단호박브로콜리영양밥 으로 브로콜리와 단호박은 궁합이 아주 잘 맞는답니다. 재료는 단호박1/3, 브로콜리1줄기, 표고버섯4개, 현미, 물2컵, 간장2, 견과류, 달걀4개 등을 준비하지요. 요리법..단호박과 표고버섯은 씻어 썰어두고 브로콜리 줄기는 씻어 검은 부분을 제거한 뒤 납작하게 썰어두죠. 현미를 씻어 물과 단호박, 표고버섯, 브로콜리 줄기, 간장을 넣고 고슬고슬 밥을 짓고 견과류를 뿌린 뒤, 뜨거울때 달걀을 넣고 골로루 비벼먹는 단호박블로콜리 요리 완성이죠. |
두번째 브로콜리 요리 는 브로콜리초무침을 만들어 보죠. 재료로는 브로콜리, 양배추와 양념들을 준비하여 끓는물에 소금을 조금 넣고 브로콜리을 1분 정도 데쳐 가늘게 채썰고 양배추와 당근도 함께 채썰어, 진간장4, 식초3, 설탕2, 물엿1, 다진마늘0.5, 연겨자0.5, 깨를 넣어 만든 소스에 버무려 먹으면 브로콜리초무침 요리 완성이랍니다.
브로콜리 요리 세번째는 브로콜리 볶음밥이예요. 브로콜리을 끓는 물에 살짝 데치고, 두부는 으깨서 물기를 빼 놓아두고, 팬에 기름을 두르고 달걀을 넣어 휘저어 스크램블을 만들고 당근, 밥, 으깬 두부를 넣어 볶다가 검은깨와 브로콜리를 넣어 섞고 소금으로 간을 하여 마무리하면 브로콜리 볶음밥 완성이지요..ㅎㅎ
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