먹을수록 건강해지는 시금치 효능
미국의..버락 오바마 대통령이 시금치를 즐겨 먹는다고 해서 화제가 된 적이 있다고 합니다. 시금치와 그의 총명함을 연결시키는 이들이 많았는데 이는 시금치가 브레인 푸드라는 사실과 맞아떨어진다고 하네요. 시금치에는..항산화 효과가 높은 베타카로틴, 비타민C, 플라보노이드 등이 많아 시금치 100g에는 3640mg의 베타카로틴과 60mg의 비타민C가 들어 있어 뇌 속 활성산소의 공격으로부터 신경세포를 지켜주지요. 시금치 속에..루틴이라는 플라보노이드 성분은 뇌세포가 노화하는 것을 막아주고 기억력을 높이는 데도 직접적인 영향을 준다고 합니다. 또한 시금치 추출물은 기억력을 향상시키는 아세틸콜린 분해를 막아주는 등의 다양한 시금치 효능을 발휘한답니다. |
시금치 효능..시금치에 풍부한 엽산은 불안감을 해소하고 신경을 안정시키며 기형아 출산, 중풍, 치매, 심장병 등을 예방하는 효능이 있다고 합니다. 또한 13가지 이상의 플라보노이드는 위암, 피부암, 유방암 등을 막고, 루테인과 제아잔틴은 강력한 항산화제 역할을 한다고 합니다. 뿐만 아니라 시금치의 비타민C는 피부와 점막의 기능을 좋게 하고 비타민B군은 신경계통 건강에 도움을 준답니다.
시금치 효능 중에서..철분의 역할은 빈혈과 탈모에 이롭고 칼슘과 마그네슘은 골다공증을 예방하는 효능까지 있답니다. 건강에 좋은 시금치를 조리할 때는 너무 오래 삶거나 끓이면 비타민과 엽산이 파괴되므로 날것으로 먹을 때는 연한 부위만 골라 사용하고 푹 삶아서 국을 끓여 먹기보다는 데쳐서 나물로 먹는 것이 영양소 손실을 줄여 시금치 효능을 더욱 좋게 한답니다.
