올리브 효능과 올리브 요리
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올리브 효능..올리브 오일은 다량 함유된 불포화 지방산과 영양 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 세포막을 강화하여 각종 심혈관 질환과 암, 성인병 등 각종 질병을 예방한답니다. 올리브에 함유된 토코페롤과 포리페놀 성분이 체내에서 호르몬 분비를 정상화시키고 세포의 노화를 억제해 기억력 감퇴와 알츠하이머병을 막아주며 비타민 D도 함유하여 골다공증 예방에도 올리브 효능 있지요. 또한 비만 예방에도 올리브 효능 을 찾을 수 있지요. 공복에 올리브 오일 두 숟갈씩 먹는다면 신진대사와 배변이 원활해 다이어트에 효과적이죠. |
뿐만 아니라 올리브 효능 중에서 면역력 강화를 들 수 있지요. 올리브 오일의 지방산은 B형 임파구와 T형 임파구의 활동을 촉진시켜 체내의 면역 체계를 강화한답니다.
올리브 요리..올리브 열매는 쓴맛이 강해 소금에 절여 먹는 것이 일반적이며, 익는 정도에 따라 그린 올리브와 블랙 올리브가 있지요.<올리브 연어볶음밥> 식용유를 두른 팬에 브로콜리와 양파를 볶다가 밥을 넣어 볶다 훈제연어와 올리브를 넣고 섞은후 후추가루와 소금으로 간을 하지요.<올리브페이스트> 올리브와 올리고당, 올리브오일, 후추가루를 믹서에 곱게 갈아서 구운 호밀식빵에 올리브페이스트를 곁들이지요.<토마토올리브샐러드> 올리브오일과 씨머스터드, 사과식초, 소금, 후추가루를 고루 섞어 드레싱을 만들고, 데친 그린빈스와 삶은 달걀, 토마토 썬 것을 담고 준비된 드레싱을 뿌려 만들지요..ㅎㅎ
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