해삼 효능 및 해삼 손질법과 먹는법
해삼..해삼은 몸을 두 개로 나누어도 죽지 않고 나머지 반을 재생할 정도로 생명력이 강하지요. 예로부터 고급 요리의 재료로 쓰이면서 불로장수의 식품으로 알려진 해삼은 바다의 인삼이라고 불릴 정도로 영양소가 풍부하지요. 단백질과 당질, 비타민, 칼슘, 마그네슘, 인, 나트륨, 철 등의 다양한 영영소와 함께 사포닌이 풍부한 해산물이지요. 오늘은 제철 맞은 해삼의 다양한 효능과 함께 손질법이나 먹는법 등에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
해삼 효능..해삼 효능에 대하여 알아보겠습니다. 가장 대표적인 해삼 효능을 보면, 예로부터 해삼은 정력 강장제 뿐 아니라 식욕을 돋우고 신진대사를 왕성하게 하는 효능이 있다는 것이라고 합니다. 즉 해삼은 비타민과 다양한 미네랄이 풍부하여 피로를 풀어주고 기운을 돋게 하기 때문에 어린이나 임산부, 노약자의 몸을 보호하면서 원기를 회복시켜 주고 피로를 풀어주는 효능이 매우 탁월하다고 합니다.
제철 해삼 효능..해삼에는 홀로테인이라는 성분이 함유되어 균을 파괴하고 피의 응고를 막아주는 효능이 있어 항암작용에도 그 효능이 미치는데 특히 해삼에 함유된 지방산의 경우는 천식과 대장암, 관절염의 예방 및 치료에도 좋은 효능을 보인다고 합니다. 또한 해삼은 동물알칼리성 식품으로써 혈액을 정화시키는 효능이 있을 뿐 아니라 해삼의 연골부위의 성분인 콘드로이틴은 피부노화 예방과 주근깨제거, 기미예방 등 피부미용에도 뛰어난 효능을 지녔다고 하네요.
해삼의 효능들..해삼의 효능 중에서 빠질 수 없는 것은 해삼이 치아 골격형성이나 근육의 정상적인 수축, 혈액응고 등에 좋은 효능을 보인다는 것이랍니다. 이는 해삼은 수산생물 중 드물게 조혈성분에 필수적인 철과 칼슘, 인이 이상적으로 함유되어 있기 때문이랍니다. 이밖의 해삼 효능 중 주목받고 있는 것이 성기능 강화에 해삼이 매우 뛰어나다는 것이지요. 해삼은 남성 성기능 강화, 강장효과, 성신경흥분, 성기부전증, 폐결핵 등 여러가지 출혈성 질환과 빈뇨증 등에 좋은 효과를 보인다는 것으로 해삼은 최고의 강장제로써 원기증진과 정력보강제로 그 효능이 뛰어나다는 것이랍니다.
해삼 손질법..해삼 손질법을 알아봅니다. 해삼 손질법에서 가장 중요한 것은 싱싱한 해삼을 고르는 것에서부터 시작되겠지요. 해삼 손질법으로 일단 빨간빛을 띄는 배쪽을 위로 해 놓고 칼로 살살 해삼의 껍질부분만 갈라내어 내장을 말끔히 제거하고 해삼의 가장자리에 있는 입부분도 칼로 잘라내어 준 다음 깨끗하게 헹구어 주면 해삼 손질법 끝이지요. 이렇게 손질한 해삼은 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어서 그릇에 담아 줍니다.
해삼 먹는법..해삼 먹는법을 알아보겠습니다. 해삼 먹는법은 대부분 잘 손질한 해삼을 생으로 먹는 것인데, 초고추장 등을 곁들여 회로 즐기는 것이 대표적 해삼 먹는법이지요. 또한 예로부터 보양식으로 알려진 해삼 먹는법으로 양삼탕이 있는데, 이는 바다의 인삼인 해삼과 진짜 인삼을 함께 넣어 탕을 끓여 먹는법으로 지친 몸을 보호고 원기를 회복하는데 더 이상 없다고 할 정도의 탁월한 보양식으로 해삼 먹는법이지요. 이상으로 해삼 효능과 손질법 그리고 해삼 먹는법 등에 대하여 간단히 알아보았습니다.
