미노미's Blog
그래그래

긴 여운의 보르도 와인

▒ 두르뜨 그랑 떼루아 메도크..입 안에서 감도는 긴 여운이 특징이며 짙은 빛을 띠며 체리나 자두 등의 붉은 과일향이 나고 긴 피니쉬를 자랑하는 보르도 와인 이며 양고기 등 풍미가 진한 육류요리와 잘 어울린답니다.

▒ 샤또 페상주..깊고 짙은 색깔과 우아한 향이 있는 보르도 와인 으로 구조감이 좋으며 입 안 가득한 풍부함이 긴 여운을 주며, 영롱한 색상과 훌륭한 밸런스가 일품인 샤또 물랑드 까시와 유사하지요.

▒ 샤또 기봉 화이트..아르카숑의 굴 요리에 제격인 보르도 와인 으로서 신선한 산도와 우아한 아로마와 부케가 특징이라는군요. 생선요리, 각종 해산물, 또는 파스타에 잘 어울리는 와인이지요..ㅎㅎ

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영양만점 청국장 효능

청국장의 모든 장점은 발효 때문이지요..청국장은 발효을 통해서 몸에 좋은 영양소가 만들어지고 청국장 효능 이 시작된답니다. 오래전부터 발효음식에 사용되어 온 고초균은 볏짚이나 말린 쑥 등의 마른 식물에서 분리되는 균으로 우리 몸에 해가 되지 않은 유익한 균으로 청국장을 만들때 사용되는 볏짚에 들어 있어 고초균이 콩에 붙어 발효되면서 만들어지는 바실러스균으로 청국장이 만들어지고 끈적끈적한 실과 같은 것이 이 바실러스균으로 항암물질을 체내에 운반하는 역할을 한다는군요.

청국장을 먹으면..가장 먼저 정장 효과를 느낄 수 있게 되지요. 청국장의 미생물들이 유산균의 활동을 도와 30g의 청국장을 먹으면 3백억 마리의 유익한 균과 효소, 각종 생리활성 물질을 먹는 것과 같은 효과로 항암효과와 항산화 효과, 당뇨 예방, 면역력 증강 효과 등을 가지고 있지요.

청국장 만드는 방법.. 청국장 만드는 방법, 생각보다 쉽다는군요. 씻어 하룻밤 불린 콩을 찜통에 넣고 솥에 물을 붓고 잘 으깨질 정도로 푹 삶아 섭씨 60도 정도로 식혀서 상자나 소쿠리에 담고 위를 볏짚으로 덮고는 더운 방에서 섭씨 45도 유지되게 담요로 두껍게 싸서 따스한 곳에 두어 띄운답니다. 3일이 지나면 볏짚의 고초균이 번식하여 끈적한 진이 나오면 식힌 다음 마늘, 생강, 고추가루, 소금을 넣으며 대강 찧어 항아리에 눌러 담아 두었다가 먹을 때는 물에 청국장을 넣고 김치, 멸치가루, 조개, 두부, 양파, 무 등을 넣고 맛있는 청국장을 끓여 먹으면 최고의 건강식 완성이랍니다..ㅎㅎㅎ

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맛도 효능도 짱! 사과 효능

뿐만 아니라 유용균의 증식을 촉진해 암 예방에도 효과적이며 풍부한 식물성 섬유소는 대장운동을 촉진시켜 변비 해소에 좋고 사과에 포함된 유기산은 스트레스 해소와 피로 회복을, 칼슘과 비타민C는 여성들의 피부미용은 물론 빈혈치료와 감기예방에도 뛰어난 사과 효능 을 가지고 있답니다.

또한 동의보감의 기록에 의하면 사과는 허약한 위장을 보하고 식체, 구토, 변비, 설사 방지에 그 효능이 뛰어나며 불면증, 빈혈, 두통에도 효과적이라 하네요. 이렇게 다양한 사과 효능 은 사과를 발효시킨 사과식초에도 잘 나타나게 되지요. 화상 상처, 밤에 땀이 날 때, 두드러기, 버짐에 직접 발라주면 환부가 개선되다고하며, 또한 사과 향은 우울증이나 긴장 완화에도 좋은 효과를 발휘하는 등 사과 효능 에는 사과 종류만큼이나 다양하고 탁월하답니다..ㅎㅎ

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올리브 효능과 올리브 요리

뿐만 아니라 올리브 효능 중에서 면역력 강화를 들 수 있지요. 올리브 오일의 지방산은 B형 임파구와 T형 임파구의 활동을 촉진시켜 체내의 면역 체계를 강화한답니다. 

올리브 요리..올리브 열매는 쓴맛이 강해 소금에 절여 먹는 것이 일반적이며, 익는 정도에 따라 그린 올리브와 블랙 올리브가 있지요.<올리브 연어볶음밥> 식용유를 두른 팬에 브로콜리와 양파를 볶다가 밥을 넣어 볶다 훈제연어와 올리브를 넣고 섞은후  후추가루와 소금으로 간을 하지요.<올리브페이스트> 올리브와 올리고당, 올리브오일, 후추가루를 믹서에 곱게 갈아서 구운 호밀식빵에 올리브페이스트를 곁들이지요.<토마토올리브샐러드> 올리브오일과 씨머스터드, 사과식초, 소금, 후추가루를 고루 섞어 드레싱을 만들고, 데친 그린빈스와 삶은 달걀, 토마토 썬 것을 담고 준비된 드레싱을 뿌려 만들지요..ㅎㅎ

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아름다운 피부해결사 알로에 효능

를 막아내어 주지요. 티로시나아제란 멜라닌이라는 색소를 만드는 효소로 멜라닌을 과다하게 만들어 내고 그것은 곧 우리 피부에 기미나 주근깨를 만든 원인이 되는 물질이지요. 다시말해 알로에는 티로시나아제의 활동을 막는 알로에신의 작용으로 알로에 효능 중 미백 효과를 내는데 좋은 역할을 한답니다.

이밖에도 알로에 효능 으로는 피부 노화를 막아준답니다. 우리의 피부는 새로운 세포를 만드는 재료인 콜라겐이 연령과 함께 감소하기 때문에 노화되게 되는데, 알로에는 콜라겐의 양을 현저하게 증가시켜 피부 미용 뿐만 아니라 피부 노화에도 탁월한 알로에 효능이 있음이 정확히 밝혀진바 있답니다..ㅎㅎ

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최고의 음식궁합, 브로콜리 요리

두번째 브로콜리 요리 는 브로콜리초무침을 만들어 보죠. 재료로는 브로콜리, 양배추와 양념들을 준비하여 끓는물에 소금을 조금 넣고 브로콜리을 1분 정도 데쳐 가늘게 채썰고 양배추와 당근도 함께 채썰어, 진간장4, 식초3, 설탕2, 물엿1, 다진마늘0.5, 연겨자0.5, 깨를 넣어 만든 소스에 버무려 먹으면 브로콜리초무침 요리 완성이랍니다. 

브로콜리 요리 세번째는 브로콜리 볶음밥이예요. 브로콜리을 끓는 물에 살짝 데치고, 두부는 으깨서 물기를 빼 놓아두고, 팬에 기름을 두르고 달걀을 넣어 휘저어 스크램블을 만들고 당근, 밥, 으깬 두부를 넣어 볶다가 검은깨와 브로콜리를 넣어 섞고 소금으로 간을 하여 마무리하면 브로콜리 볶음밥 완성이지요..ㅎㅎ

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커피와 녹차 카페인 어떤 차이?

의 카페인 성분이 이뇨작용을 일으켜 알코올이 몸 밖으로 빨리 배출되도록 하여 숙취를 돕고 술이 가진 유해한 성분들을 분해시켜 해독작용을 하며, 녹차 내에 비타민C와 탄닌이 담배에 들어있는 니코틴을 비롯한 각종 발암물질을 해독하는 역할을 한다고 보고되어  있답니다. 

녹차 부작용..녹차 부작용 에 대해서 알아보니, 녹차가 몸에 좋다지만 모든 면에 이로운 것은 아니며 녹차의지난친 섭취는 기관지를 약하게 만들고 녹차의 차가운 성질은 장을 냉하게 만들기 때문에 소화불량증, 냉증이 생기기 등의 녹차 부작용 이 있을 수 있으며 녹차의 칼로리가 거의 없고 몸에 축적된 콜레스테롤을 감소시키고 카페인과 아미노산이 뇌를 자극해 운동량을 증가시켜 체중을 감소시키기 때문에 마른 사람에겐 역효과의 녹차 부작용 또는 카페인 중독, 소화장애 같은 녹차 부작용 을 일으킬 수 있다는군요..ㅎㅎ

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내가 직접하는 비만도측정

그밖에도 비만도측정 을 위해서는 체질량지수를 측정한다든지 생체전기저항 측정법이나 지방 두께를 재는 피부 두께 측정법 또한 초음파 및 전산화 단층 촬영 등으로 나의 비만도측정 을 할 수 있답니다.

비만도측정 과 함께 내장 비만도 체크도 해 보는 것이 건강을 체크하기 위한 방법 중에 하나랍니다. 먼저 줄자로 측정하기 입니다. 겉으로 보기에 뚱뚱하지 않고 체질량 지수가 25를 넘지 않아도 내장 지방의 면적이 100을 넘으면 남녀 모두 내장 비만이라는군요. 다음은 손으로 측정하는 것이지요. 배꼽 주위의 지방을 손으로 잡아봐서 한손에 완전히 잡히면 피하비난, 패부를 팽팽하게 당겨서 손으로 잡히지 않으면 내장 비만으로 판단할 수 있는 비만도측정 이지요..ㅎㅎ

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유용한 귤껍질 활용법

귤껍질 활용법3..냄비에 귤껍질과 물을 3:1로 넣고 2분 정도 끓이면 냄비에 남은 생선 비린내 등의 악취가 사라진답니다. 생선 구운 프라이팬을 씻을 때도 좋아요. 그리고 귤껍질을 전자레인지에 30초 정도 돌린 후 싸서 화장실이나 신발장에 넣으면 냄새제거에 아주 효과적인 귤껍질 활용법 이랍니다.

이밖에도 귤껍질 활용법4..세탁시에 천연표백제 기능을 한다는군요. 말린 귤껍질 끓인 물에 빨래를 10분 정도 담갔다가 헹구면 표백효과가 있어요. 구연산 성분 때문이지요. 또 행주를 헹굴때 식초와 함께 넣으면 소독효과까지 있게 되고, 귤껍질을 집안 곳곳에 놓고 수시로 깨끗한 물을 뿌려 주면 공기 중의 습도가 높아지고 상큼한 향이 나는 습도조절 역할까지 한답니다..ㅎㅎ

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한국의 알프스 대관령 양떼 목장

계절에 따라 피는 야생화 30여종과 습지에서만 자라는 식물들도 볼 수 있는데, 특히 봄이 오면 온갖 야생화가 피어나서 초원을 한가득 채우고 겨울이면 순백의 설원이 펼쳐지는 그 곳, 대관령 양떼 목장은 목가적인 분위기는  이국적인 풍경으로 수많은 영화와 드라마의 배경이 되는 이유이기도 하지요.

그 곳 대관령 양떼 목장 여행시에 알아두어야할 사항은, 우선 목장 안으로는 차량이 들어갈 수 없으니 마을 휴게소에 주차해야 하고,대중교통을 이용했다면 횡계 시외버스터미널에서 내려 목장까지 250km 로 좀 멀기 때문에 택시를 타는 것이 좀 편리하지요. 참, 목장은 입장과 퇴장 시간도 있어요. 오전 9시에서 오후 5시반까지니까 꼭 미리 알고 체크해야 한답니다. 마지막으로 대관령 양떼 목장 의 양떼들을 위해서 그 곳에선 애완동물이나 음식물 등의 반입이 안되구요 개방된 초지 외에는 들어가면 안되며 흡연과 음주 등은 삼가해야 한다는 사실 기억하신다면 한국의 알프스인 대관령 양떼 목장 추억만들기는 즐겨운 여행이 될 것이랍니다..ㅎㅎ

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