미노미's Blog
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콜리플라워..브로콜리, 양배추, 청경채 등과 함께 대표적인 십자화과 채소인 콜리플라워는 다양한 비타민과 식이섬유, 항산화 물질 등이 풍부하여 암예방에 뛰어나 효능이 있음이 연구 결과 밝혀져 있다는군요. 오늘은 콜리플라워의 효능과 콜리플라워을 이용한 요리들에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

콜리플라워 효능..콜리플라워 효능을 알아보겠습니다. 콜리플라워의 가장 대표적인 효능은 암을 예방한다는 것이랍니다. 특히 콜리플라워는 결장암, 자궁경부암, 폐암, 방광암, 유방암 등의 발병 위험을 현저히 낮춘다는 연구결과가 나와 있는데 이는 콜리플라워를 비롯한 십자화과 채소에 함유된 설포라판 때문으로는 암을 유발하는 물질이 우리 몸에 해를 입히기 전에 제거하는 역할을 하기 때문이지요. 

또한..암 예방 효과 이외의 콜리플라워의 효능으로는 케라틴 합성을 촉진하여 난치성 피부병을 완화하고 관절염을 예방하는 효능이 있으며 해독효소를 촉진하여 우리 몸의 해독 효능을 발휘하지요. 

콜리플라워는..이밖에도 태아의 신경세포 분열에 꼭 필요하고 빈혈을 예방하는 엽산이 풍부하여 출산에 도움이 되며 풍부한 비타민C가 체내의 콜라겐 생성을 자극하여 피부탄력을 유지하고 피부를 곱게 하는 효능이 있기도 하지요. 그리고 하루 한 컵의 콜리플라워을 섭취하면 풍부한 항산화 성분이 심장질환을 예방하는 효능이 있으며 식이섬유가 포만감을 주어 다이어트에도 도움이 될뿐만 아니라 칼슘과 비타민K가 풍부해 뼈를 튼튼하여 폐경기 여성이나 성장기 어린이에게도 아주 좋은 채소랍니다.

콜리플라워 요리..콜리플라워 요리들을 살펴보면, 우선 콜리플라워는 살짝 데친 후 또띠아나 수프, 볶음요리 등에 넣으면 영양을 효과적으로 섭취할 수 있다고 합니다. 또한 콜리플라워 요리로 마늘과 저민 생강, 저염 간장과 함께 볶으면 아시안 요리에 다양하게 활용할 수 있는 소스가 완성된다고 합니다. 그리고 콜리플라워 요리 다음은 살짝 데친 콜리플라워는 감자와 궁합이 잘 맞아 데친 후 으깨서 버터와 저지방 사워크림, 섞어 삶아 으깬 감자와 섞어 먹으면 한끼 식사로 아주 좋은 요리법이라네요. 이상으로 대표적 십자화과 채소인 콜리플라워의 효능과 요리법 등에 대하여 간단히 알아보았답니다.

A형간염은..간염 바이러스의 한 종류인 A형간염 바이러스(HAV)에 감염되어 주로 급성 간염 형태로 나타나는 것으로 만성 간염이나 간경변, 간암 등으로 진행되지는 않는다고 합니다. 간염은 간세포와 간 조직에 염증이 생기는 질병으로 원인은 바이러스, 알코올, 약물, 자가면역 등 다양하며 바이러스 종류에 따라 A,B,C형으로 구분하며 감염 경로와 진행상황이 다르므로 적절한 예방과 치료가 필요하다고 합니다.

A형간염 증상..A형간염 증상에 대하여 알아보겠습니다. 일단 A형간염은 급성으로 나타나며 만성 간염이나 간경변, 간암 등으로 진행되지는 않는다고 합니다. A형 바이러스에 감염되면 30일 정도 잠복기 후 피로감, 메스꺼움, 구토, 식욕부진, 발열, 우측 상복부 통증 등 전신증상이 나타나게 된다고 합니다. 그 후 1주일 이내에 황달 징후가 보이는 것이 A형간염 증상의 특징으로 콜라색소변이나 탈색된 대변을 보며 전신에 가려움증이 생긴다고 합니다. A형간염 증상으로 인한 황달이 나타나면 이전에 나타난 전신증상은 사라지는데 황달은 2주 정도 계속된다는군요.

어린이의..A형간염 증상의 경우 감기처럼 가볍게 앓고 지나가거나 증상이 없어 인식하지 못하는 경우가 대부분이지만 성인은 한 달 이상 입원이나 요양해야 하는 심한 증상을 보인다고 합니다. 하지만 비교적 빠르고 한 번 걸리면 면역력이 생겨 재발위험이 적은 것이 A형간염 증상의 특징이지요. 

A형간염 항체검사..A형간염 항체검사에 대해 알아봅니다. A형간염의 진단은 주로 혈청학적 검사, 즉 항체검사로 내리게 된다고 합니다. 항체는 감염 2주 후부터 혈액 내에서 검출되어 4~6개월 가량 지속된다고 합니다. 6개월 이후 IgM이라는 A형간염 바이러스의 감염을 의미하는 항체가 차츰 사라지고 바이러스가 제거되면 IgG로 전환되게 된다는군요. 

A형간염 예방접종..A형간염 예방접종은 어떻게 진행될까? A형간염 예방접종에 대하여 알아보도록 하겠습니다. A형간염 예방접종 대상은 A형간염 바이러스 항체검사를 통해 항체가 없는 소아나 고위험군의 성인인 경우 예방접종을 하게 되며 접종시기는 생후 12개월 이후에 1차 접종하고 6~18개월 후 추가접종한다고 합니다. A형간염 예방접종 후 생길 수 있는 이상반응으로는 통증, 발적, 부종, 권태감, 피로, 미열 등이 있을 수 있다고 합니다. A형간염 증상의 경우 치료하는 약은 아직 없으며 예방접종만큼 중요한 것은 감염이 주로 대변에서 입으로 감염되니만큼 손씻기와 개인위생이 중요하다고 합니다. 이상으로 A형간염의 증상과 항체검사, 예방접종 등에 대하여 간략하게 알아보았답니다.

라돈이란..라돈은 생활방사선 물질로 무색, 무취 불활성 기체로, 세계보건기구에서 폐암발생을 일으키는 위험 물질 2위로 지목하는 것이라고 합니다. 특히 라돈은 실내에 있는 기체로 라돈가스 43%, 토양 18%, 우주 14%, 의료 14%, 음식 음료 11% 들어 있다는 연구결과가 나와 있다고 합니다.

라돈 위험..라돈이 생활 중에서 가장 문제 되는 것은 라돈 가스지만 라돈의 근복 발생지느 토양 또는 암석이라고 합니다. 실내로 유입되는 라돈의 80~90%가 건물 지반의 토양 또는 암석에서 기인되기에 더욱 위험다고 볼 수 있지요. 적절한 차폐시설이 없는 노후 건물의 경우 피폭량이 높다는 조사결과도 있어 인체에 해를 끼칠 위험성이 크다고 합니다. 

라돈과 폐암 발병의 위험..폐암의 발병 원인 1위는 흡연이다. 하지만 평생 담배와는 관계가 없었던 사람이 사람이 폐암에 걸린 사례를 통해 라돈이 관련되어 있다는 사실을 밝혀내었다고 합니다. 라돈은 통양으로부터 자연적으로 생성되는 강한 방사선을 내는 비활성 기체 원소로 지속적으로 라돈에 노출될 경우 폐암의 원인이 되는 것으로 알려져 있는데 이는 폐암 환자의 발병 원인이 집에서 발생하는 라돈가스라는 조사결과였다고 합니다. 특히 라돈은 무색무취라 인간의 감각으로 감지할 수 없다는 점에서 그 위험성을 잘 설명해 주고 있다고 하네요. 이는 라돈 함량이 높은 토양을 원료로 한 건축자재인 석고보드나 우라늄 함량이 높은 암석들이 분포된 지역일수록 라돈의 폐암 발병 위험률은 높다고 볼 수 있다는 것이랍니다.

라돈 측정기..라돈의 위험성이 대두되면서 라돈 측정기에 대한 관심이 높아지고 있다고 합니다. 라돈 측정기란 측정을 통하여 라돈의 수치를 파악하는 기계로 한국환경공단에서 무료로 측정을 해주기도 한다고 합니다. 라돈 측정기 활용법을 보면, 집안에 여러개의 라돈 측정기를 설치한 후 시간이 경과한 후 라돈이 발생하는지 결과를 확인하는 방식으로 측정하게 된다고 합니다. 

라돈 측정기가.. 아직은 상당한 고가이기 때문에 개인이 준비하기는 어려우므로 '라돈 무료 측정기 서비스' 신청을 통해 활용하는 것이 좋겠지요. 더불어 라돈의 위험성을 낮출 수 있는 예방법은 바로 환기라는 사실도 기억해 두는것이 좋겠지요. 이상으로 제게는 다소 생소했던 라돈 측정기 및 라돈과 폐암의 위험관계 등에 대하여 간략하게나마 알아보았답니다.

칼슘은..자연계에 순수하게 존재하지 않고 탄산염 등의 화합물로 분포하며 특히 인체에는 필수적인 무기염류로 인산과 결합하여 뼈나 이에 함유되어 있고 각종 생리작용에 참여하는 원소랍니다. 칼슘은 인체에서도 뼈나 치아의 성분으로 알려져 있으며 성인의 몸에는 약 1kg 정도가 존재한다고 합니다. 오늘은 효능과 적당한 섭취를 위한 하루 칼슘 권장량에 대하여 알아보겠습니다.

칼슘 효능..칼슘의 효능에 대하여 알아봅니다. 통계에 의하면 우리나라 국민에게 가장 모자란 영양소 중의 하나가 바로 칼슘이라고 밝혀져 있답니다. 칼슘 효능은, 뼈와 치아를 만들고 신경 자극의 전달과 심장 박동 유지에 필요하다고 합니다. 또한 콜레스테롤을 낮추며 심혈관질환도 예방하는 효능이 있으며 우리 몸에 납이 흡수되는 것을 억제하여 치아와 뼈의 손상을 막는 효능을 발휘하지요. 하지만 칼슘 섭취가 부족하거나 위장병 등으로 흡수가 잘 되지 않으면 골밀도가 감소하고 골다공증이 생길 수 있다고 합니다.

칼슘이..부족하면 부족하면 기억력과 면역력이 떨어지게 되기도 하지요. 칼슘의 또 다른 효능의 설명에서 보면, 나이가 들면서 건망증이 심해지는 것도 칼슘 부족 때문으로 칼슘의 효능을 알 수 있답니다. 다양한 칼슘 효능을 위해서는 흡수율이 중요하다고 합니다. 즉 뛰어난 칼슘 효능을 위한 흡수율을 높이기 위해서는 비타민D,달리기나 걷기 같은 체중이 실리는 운동이 칼슘의 흡수율을 좋게 하고 반대로 비타민D 부족, 카페인 섭취, 알코올 섭취, 납 중독 등은 칼슘의 흡수율을 떨어뜨리게 되어 칼슘 효능을 낮추게 된답니다.

칼슘 권장량..칼슘 권장량을 알아봅니다. 칼슘의 일일 권장량은 800~1000mg 정도라고 합니다. 즉 정상성인의 경우의 칼슘 권장량은 700mg, 임산부와 수유부의 경우 칼슘 권장량은 1000mg, 그리고 폐경후와 골다공증 환자의 경우에는 칼슘 권장량을 1000~1500mg정도라고 합니다. 

우리의..인체는 매일 일정량의 칼슘을 필요로 하지만 만약 공급되지 않으면 뼈 속에 들어있던 칼슘이 체액으로 흘러나와 체액내 부족한 칼슘량을 채워주게 되지요. 체액에 들어있는 칼슘의 부족이 성인병을 불러일으키기도 하지만 문제는 뼈 속에 들어있는 칼슘이 계속적으로 흘러나오면 뼈의 밀도가 떨어지게 된다는 것이지요. 이로 인하여 여러가지 질병과 문제가 발생하게 되지요. 이상으로 칼슘의 다양한 효능과 권장량에 대하여 간략하게 알아보았답니다.

입냄새는..주로 구강, 비강, 상기도 및 소화기 상부에서 발생하게 되는데 그 중 90%이상이 구강에 원인이 있다고 합니다. 즉 충치나 치주질환 등 혐기성 세균의 증식과 구강 감염이 있을 때 심해지는 것이 바로 입냄새랍니다. 오늘은 입냄새의 원인은 무엇인지 그리고 입냄새 없애는법은 무엇인지 알아보겠습니다.

입냄새 원인..입냄새 원인을 알아보겠습니다. 입냄새의 정확한 원인 진단과 이에 따른 조기치료가 매우 중요하다고 전문의들은 강조하지요. 대부분의 입냄새는 구강내 원인으로부터 유래되므로 구강내 원인 중에서도 입냄새 발생에 직접적으로 관련된 원인들을 찾아내어 제거하고 관리하는 것이 입냄새 치료법인 입냄새 없애는법의 성패를 좌우하게 된다네요.

입냄새의..정확한 원인 진단을 위해서는 구취농도측정기라는 기기를 사용하여 진단하게 되며 타액분비율 검사, 혈액검사, 구강검사 및 치과방사선사진 검사를 실시하여 객관적으로 정확하게 입냄새의 원인을 진단하고 그에 따른 치료를 해야 한다는군요. 즉 입냄새의 원인은 매우 다양하여 불결한 구강위생이나 치주질환으로부터 위식도염류, 간성혼수, 당뇨성 케톤산증과 같은 심각한 질환까지 천차만별이나 대부분 원인은 입안에 있다고 할 수 있지요.

입냄새 없애는법..입냄새 없애는법을 알아보겠습니다. 일단 입냄새 없애는법의 시작은 청결한 구강상태를 유지하고 구강 미생물이 자랄 수 있는 치태 및 설태를 제거하는 것이랍니다. 철저한 칫솔질 및 주기적 치석 및 치태제거가 필요하고 원인에 따른 치료를 위해서 양치액의 사용, 인공 타액 사용, 신선한 과일과 야채를 포함한 저지방 음식의 섭취 및 파, 마늘, 양파, 겨자류, 달걀 등의 입냄새을 유발하는 음식을 피하기 위한 식단의 개선이 중요하답니다.

일반적으로..연령이 증가함으로써 침의 분비량이 적어지는 중년 이후에는 세균들의 활동이 왕성해 입냄새가 증가하게 되며 여성의 경우는 월경주기에 따라서 또 임신 중에도 입냄새는 증가하게 되기 때문에 입냄새를 없애는법으로 타액의 분비를 촉진하는 치료용 껌이나 사탕을 먹으므로써 일시적으로 입냄새을 없애는법이 될 수 있답니다. 또한 식생활을 통한 입냄새 없애는법으로는 토마토 주스와 같은 구취제거에 도움이 되는 음료를 복용하거나 섬유질이 풍부한 식물성 음식, 특히 식초 등의 산을 드레싱한 샐러드와 저지방으로 식단을 준비해 먹는 것이 입냄새 없애는법 중의 하나랍니다. 이상으로 입냄새의 원인 그리고 입냄새 없애는법 등에 대하여 간략히 알아보았답니다.

콜라비란..겨울철 기능성 식재인 콜라비는 순무와 양배추가 결합된 채소로 독일어로 양배추인 kohl과 순무인 rabbi 가 결합되어 만들어진 합성어랍니다. 모양은 순무와 비슷한데 더 달고 식감이 연하고 우리나라에서는 19세기초 재배를 시작했다고 하네요. 오늘은 콜라비의 다양한 효능과 먹는법 또 콜라비 요리들에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

콜라비 효능..콜라비의 가장 대표적인 효능은 바로 고혈압을 비롯한 각종 성인병 예방에 좋은 효능이 있다는 것이랍니다. 콜라비에는 칼륨이 풍부하여 체내 불필요한 나트륨을 배출시켜주기 때문이지요. 또한 글루코시놀레이트, 안토시아닌, 카로티노이드 등 항암작용을 하는 주요 성분을 함유하여 암을 예방하는 탁월한 효능을 지니고 있답니다. 또 위산의 과다분비를 중화시켜주는 효능도 있지요.

콜라비의 효능들..콜라비는 유사한 순무나 양배추에 비해 단백질, 회분, 칼슘, 비타민C 등의 함량이 월등히 많아 골격과 치아를 튼튼하게 하는 효능도 있고 식이섬유와 수분을 다량 내포하여 저열량의 다이어트식으로도 좋은 효능이 있으며 항산화 기능이 뛰어나 피부노화와 색소침착을 완화해 피부미용에도 좋은 효능이 있지요. 뿐만 아니라 면역력을 높여주어 겨울철 감기 예방에도 탁월한 효능을 발휘하지요.

콜라비 먹는법..콜라비 먹는법을 보면, 콜라비는 서양 식재료이지만 단순히 양식뿐 아니라 무 대신 사용해 조림이나 국 등 한식, 일식으로 다양하게 요리할 수 있어 먹는법도 다양하다고 합니다. 또 단맛이 강하기 때문에 생 채소로도 부담없어 샐러드 등으로 먹는법이 좋다고 합니다. 그리고 콜라비에는 음식의 감칠맛을 더해주는 유리아미노산이 많아 음식의 풍미를 배가시켜주기 때문에 음식의 감초 역할을 한다

콜라비 요리..콜라비의 다양한 효능만큼이나 콜라비을 이용한 요리도 여러가지가 있다고 합니다. 콜라비 요리로 대표적인 것은 과일 드레싱을 얹어 만드는 콜라비 샐러드 요리도 좋고 당도가 높아 녹즙을 이용해도 좋답니다. 또 손질한 콜라비를 이용하여 깍두기나 동치미를 만드는 요리의 경우는 시간이 지나도 쉽게 물러지지 않고 아삭아삭한 콜라비 김치 요리이랍니다. 뿐만 아니라 콜라비 조림이나 장아찌무침, 볶음 등의 요리도 입맛을 살리는 건강 레시피의 콜라비 요리라는군요.

토마토는..가지목 가지과의 식물로 라틴아메리카가 원산지인 한해살이풀로 이탈리아어 뽀모도로는 '황금사과'라는 뜻이고 토마토를 과일인가 채소인가 논란에 있어 식물학적으로 토마토의 열매는 개화삭물의 씨방이 발한 것으로 열매를 과일로 볼 수 있지만 서양에서는 식사의 주 요리에 쓰이기 때문에 채소로 본다네요. 오늘은 토마토의 다양한 효능과 칼로리 그리고 토마토 소스 만들기에 대해서 정리해 보겠습니다.

토마토 효능..토마토 효능에 대해서 알아보겠습니다. 토마토는 미국 타임지가 선정한 '21세기 최고의 식품'으로 꼽을 만큼 건강과 장수를 위해 꼭 챙겨 먹어야 하는 다양한 효능의 채소 중 하나랍니다. 토마토의 효능 중 가장 특징은 항암작용이랍니다. 빨간 카로티노이드의 색소인 리코펜은 강력한 항산화 작용으로 암을 일으키는 주성분인 활성산소를 제거하고 세포의 노화와 산화를 방지하지요. 폐암과 위암 뿐만 아니라 특히 전립선암에 토마토의 효능은 효과적이라고 합니다.

토마토는..콜레스테롤을 굳게 만드는 활성산소의 작용을 억제하여 혈액의 흐름을 좋게 하여 동맥경화는 물론, 혈전이 쌓여 발생하는 뇌졸중이나 심근경색을 예방하는 탁월한 효능이 있다는군요. 뿐만 아니라 토마토는 모세혈관을 튼튼하게 만들어주고 함유된 루틴과 비타민을 통해 혈압을 낮춰주어 고혈압 예방 및 당뇨개선에도 뛰어난 효능을 발휘한답니다. 또 골다공증과 노인성 치매를 예방하는 것도 토마토 효능 중 하나라네요.

토마토 칼로리..토마토의 칼로리를 알아보면, 토마토 100g당 10~40kcal 정도의 저칼로리를 자랑하지요. 토마토는 대표적인 저칼로리 식품으로 다이어트에도 효과적이랍니다. 또한 토마토는 칼로리가 낮으면서도 식이섬유인 펙틴이 풍부해 포만감을 주고 소화를 촉진시켜 변비와 비만을 예방하는 효능이 있기 때문에 다이어트에 상당한 효과가 있고 저칼로리이면서도 영양소가 풍부하면서 당분도 낮은 것이 장점이랍니다. 

토마토 소스 만들기..토마토 소스 만들기는 어떻게 할까? 토마토 소스를 직접 만들기 하겠습니다. 우선 신선한 토마토, 파, 마늘, 올리브유, 월계수잎, 바질, 설탕, 소금을 준비하여 토마토에 칼집을 내어 끓는 물에 30초 데쳐 껍질을 벗겨 다진둡니다. 다진 양파와 마늘, 올리브유를 넣고 중불에서 40초 볶다가 다져둔 토마토와 월계수, 올리브유, 바질, 설탕을 넣고 끓이다 월계수를 건져내고 마지막에 소금으로 간을 하면 토마토 소스 만들기 완성이랍니다. 이상으로 토마토 효능과 칼로리 그리고 토마토 소스 만들기에 대해서 간단히 알아보았어요.